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煎炸油極性組分測定儀

煎炸油極性組分測定儀

簡要描述:
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-SDC煎炸油極性組分測定儀快速檢測油脂中的極性組分的總含量,利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的導電能力不同,通過測量兩極的電價差,精確判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比,可以在幾秒鐘時間內(nèi)準確計算極性物質(zhì)的含量

更新時間:2023-07-13

訪問量:787

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

生產(chǎn)地址:

深芬儀器CSY-SDC煎炸油極性組分測定儀能夠快速檢測食用油中的極性組分含量(極性組分是食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變,發(fā)生了熱氧化反應、熱聚合反應、熱氧化聚合反應、熱裂解反應和水解反應,產(chǎn)生了比正常植物油分子(甘油三酸脂)極性較大的一些成分,是甘油三酸脂的熱氧化產(chǎn)物(含有酮基、羥基、過氧化氫基和羥基的甘油三酸脂)、熱聚合產(chǎn)物、熱氧化聚合產(chǎn)物、水解產(chǎn)物(游離脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯)的總稱)。

 

 
食用油中總極性物質(zhì)的含量(即%TPM)可作為衡量油脂品質(zhì)的一個好指標,因此,許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質(zhì)含量在24%~30%作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視,早在1986年頒布*部食用植物油煎炸衛(wèi)生標準;1996年進行*次修改和補充;2003年進行第二次修改,為GB7102.1-2003,其中規(guī)定極性組分含量≤27%。

 

 

深芬儀器CSY-SDC煎炸油極性組分測定儀能夠在油溫較高的環(huán)境下使用適用于各種食用油品質(zhì)檢驗,也可用于地溝油的快速篩選。為廚房健康合理用油及食用油現(xiàn)場檢測提供解決方案。

 

 

深芬儀器CSY-SDC食用油品質(zhì)檢測儀廣泛應用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品監(jiān)督局及餐飲行業(yè)的食用油品質(zhì)檢測,達到檢驗食用油品質(zhì)、保證產(chǎn)品質(zhì)量、保證食品安全、指導食品生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制的目的,更為質(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場快速檢測提供支持。

 

 

技術(shù)參數(shù):

★測量范圍:0% 至40% 極性化合物

★測量精度: ± 2%

★TPM分辨率:0.1 %

★具備常溫及高溫檢測,油溫度檢測的測量范圍:0-200°C

★溫度測量精度:± 1°C

★溫度分辨率:0.1°C

★2.4寸觸摸屏操作

★報警功能:可自動判斷合格/自行設(shè)置TPM報警上下線,可自動統(tǒng)計合格率方便用戶操作,中文標注三種方式醒目提示檢測結(jié)果

★配置藍牙數(shù)據(jù)傳送,可實現(xiàn)數(shù)據(jù)無線發(fā)送及實時打?。ㄟx配)

★檢測數(shù)據(jù)可實時保存并按照時間查詢,至少可儲存500萬條數(shù)據(jù)

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