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水分檢測儀在肉松行業(yè)應(yīng)用與探討

  • 發(fā)布日期:2019-12-09      瀏覽次數(shù):709
    • 肉松水分檢測儀能夠快速測定肉松中的水分含量,肉松水分檢測儀檢測樣品范圍包括:太倉式肉松、油酥肉松、肉粉松、肉干、肉脯等肉干制品;在水分檢測領(lǐng)域,測量準(zhǔn)確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決;針對這一現(xiàn)狀深圳市芬析儀器制造有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速測定肉松水分儀器。CSY-H2肉松水分檢測儀采用德國HBM稱重系統(tǒng),保證稱重準(zhǔn)確;環(huán)形紅外線加熱源,快速干燥樣品;在干燥過程中,CSY-H2紅外線水分檢測儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%,干燥程序完成后,終測定的水分含量值被鎖定顯示。

       

      肉松

       

      與烘箱加熱法相比,紅外加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥,樣品表面不易受損,其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。智能化操作、一般樣品只需幾分鐘即可完成測定,是一種新型的快速檢測儀器。水分檢測儀、肉松水分檢測儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品,獲得國家發(fā)明專*號:ZL201310178317.X 國家實用新型專*號ZL201320262557.3外觀專*:ZL201430075376.X符合國標(biāo)GB2729-94《肉松衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB16327-1996《肉干、肉脯衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,配合使用的有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T10281-1997《肉松》,SB/10282-1997《肉干》和SB/T10283-1997《肉脯》水分檢測,肉松水分檢測儀簡化了肉松水分檢測的操作步驟,排除人為、環(huán)境和濕度的影響,縮短檢測時間周期,整個操作時間不超過10分鐘,是一種新型的快速檢測水分儀器。

       

      肉松是我國著名的特產(chǎn),具有營養(yǎng)豐富,味美可口,攜帶方便等特點。肉松用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末狀物,適合兒童使用。

       

      肉松的水分含量對肉松的質(zhì)量影響巨大-水分含量過高會降低產(chǎn)品中主要營養(yǎng)成分的含量,降低食用價值,并且容易孳生微生物,引起食品腐*變質(zhì)。水分過低影響色澤口感。

       

      所以肉松出廠前,需要對每一個批次的產(chǎn)品進行水分檢測,過高或過低都不合格。肉松產(chǎn)量大,批次多。所以除了準(zhǔn)確度外,對于測試效率(也就是測試時間)有很高的要求。

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